憧れの人…料理研究家の有元葉子さん。その著書に『作りおきレシピ』があります。「1回作れば3度おいしい」というもの。

　ひとり暮らしの人も、家族と暮らす人も、自分の作った安心できるものをおいしく食べたい・食べさせたい…。そこに「強い思い」と「ちょっとの工夫」があれば、ということが、この本のテーマだと感じます。

　まずは週1～2品の作りおきから始めてみる。毎日の料理ついでにやっていくと、それがいつもになり、しだいに手が慣れていく。勝手に動く。そうすると台所のほうがうまく「回って」くるのだと。

　「台所が回る」という流れができてくればしめたもの！

　作りおきした素材を使い回す、わざと多く作ったり残したりして融通していく台所の知恵＝「台所を回す」こと。「回る」という言い回しの絶妙さが、有元さん自身も好きな言葉だそうです。

仕事をしている・いないとか、子供がいる・いないに関わらず、作りおきをするかどうか。してあると楽ですよね～。「のちの自分を助ける」と思って、やっておきたいと思う理想と、異なる現実（笑）。

　私は台所だけでなく、何事も「回す」なんて、しなやかな動きはできませんが(笑)。でも自分なりのところから、やればいいのですよね！

　☆今週もお疲れ様でした。来週は梅雨明けになるかな？次回は月曜に更新します。